Ну це явно проблема з датчиком-приборкою. Термостат, вентилятор і т.д. тут ніпричому. Попробуй з датчика зніми фішку, і подивись шо буде, а потім замкни його на масу. При знятті фішки має показати що машина холодна, при замиканні на масу - перегрів.